基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需求。基础代谢率可随着性别、年龄等不同而有生理变动。

　　一般来讲，男子的基础代谢率较女子高，幼年要比成年高。代谢率缓慢的病人可以通过多饮水，多食粗粮如像杂粮面包、豆类食品等，可以促进新陈代谢的水平。适当食用肉类牛肉、猪肉、鱼肉、鸡肉等，可提供大量蛋白质，帮助提高机体新陈代谢水平。

　　红辣椒中的辣椒素是一种能加速新陈代谢的化学物质，且富含维生素C，可以提高新陈代谢水平。但是需要注意的是，治疗疾病，不能单一地追求效果，否则会违背生命规律，反而诱发疾病。