食管癌在早期的临床表现是进食硬质食物之后出现咽喉部的不适感，而中晚期之后的临床症状是进行性的吞咽困难。食管癌的患者饮食护理主要是要进食流质饮食，不要进食硬质的食物。

　　食管癌手术之后的饮食护理，主要是进食流食，而且要少量多餐，因为食管癌术后患者的胃上提至胸腔，会造成反流的症状，如果进食食物过多食物会反流，误吸入气管，会造成气管的炎症、肺部的炎症。