食管癌在我国是比较常见的消化道肿瘤，全球有一半以上的食管癌病人在中国。食管癌是因为长期的吃腌制食物，饮酒，吃烫的食物，造成食管粘膜的癌变。食管黏膜癌变之后，会堵塞食管的管腔，造成吞咽困难。

　　所以食管癌患者的饮食护理主要是要进食比较烂的食物。如果患者出现了明显的吞咽困难，患者的饮食最好是进食流质饮食。如果出现了恶心、呕吐等症状，患者还要暂时禁食一段时间，待水肿消除之后才能进食流食。