胡萝卜和芹菜是平民餐桌上最常见的两种蔬菜。英国《每日邮报》最近报道，英国医学委员会杂志《BMC胃肠病学》发表了新的研究，胡萝卜和芹菜在预防肠癌方面起着重要作用。

韩国翰林大学科学家发现，胡萝卜和芹菜中的抗氧化剂毛地黄黄酮可遏制肠道肿瘤细胞分裂，并导致癌细胞死亡。据专家介绍，除胡萝卜和芹菜外，含有毛地黄酮的食物有橄榄油、青椒、百里香叶、甘菊茶、薄荷等。