蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。那么，微波炉烤蛋糕的做法是什么？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

微波炉烤蛋糕的做法

准备蛋黄5个，蛋白5个，砂糖90克。将低筋粉90克过筛。蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。打至蛋糊浓稠即可，放入低筋面粉，上下翻拌均匀。微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。

蛋糕加泡打粉和不加的区别

蛋糕中若是加了泡打粉，其遇水后，释放出二氧化碳，在经过高温烘烤时，会使做出来的蛋糕蓬松很多，而且若是添加的泡打粉量过多，还会影响蛋糕的口感。但是有些蛋糕只要打发正确，翻拌正确，其实不添加泡打粉也是可以的，也可以做出蓬松的蛋糕。

蛋糕不放牛奶会怎样

影响蛋糕的主要原料是在于面粉、鸡蛋这两种食物，这两种食物是不可以缺少的，牛奶只是起到辅助作用，蛋糕不放牛奶的话，只是会少了牛奶的香气和味道，所以少放牛奶并不会给蛋糕带来本质上的影响。少了牛奶可以使用其他的食物来代替，例如奶粉、白糖、奶酪等，都可以制作出比较美味的蛋糕来。