桂花虽然可以制作成各种食物，但是新鲜的桂花是不能直接吃的，像刚从树上摘下来的桂花，直接吃会很苦涩，完全没有香味、下面教大家桂花怎么处理后可以食用，自己在家简单处理之后，可以做成桂花茶、桂花酒、桂花糕等美味。

桂花蜂蜜酱的做法

1、将桂花洗干净，去掉里面的杂质；

2、放在盐水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗，沥干水分；

3、加适量盐轻轻的搅拌均匀，淹出水；

4、然后用手把水挤干，装进干净的瓶子中，倒入蜂蜜，盖上盖子腌制几天就能吃了。

桂花保存方法

1、同样的重复上面的前2个步骤；

2、将冲洗干净的桂花，铺在餐巾纸上面；

3、用吹风机，开冷风模式，对着桂花吹，不要晾晒，会导致桂花失去香气；

4、桂花吹干透之后，就可以装进保鲜袋中，放在冰箱冷冻保存了，想吃的时候拿出来就行，和刚摘下来的新鲜桂花一样。但是这种保存方法不是特别完美，最推荐的还是做成干桂花、桂花蜜等，可以直接食用的。