生菜是很多人都熟悉的一种蔬菜，关于生菜的吃法有很多，除了炒着吃，一些人在吃烤肉，或是吃饼的时候也会加入生菜，不管哪一种都很美味。喜欢生菜的人，对于生菜的好处了解多吗?多数食物都是有禁忌的，失衡才的禁忌有哪些?

生菜的好处

1、有抗炎的作用

很多人应该不清楚生菜有抗炎作用。主要是在生菜中有比较多的抗氧化剂，这些物质可以抵抗炎症。生菜里面存在某些蛋白质，例如脂氧合酶，对对抗炎症也有不错的效果，还有生菜中存在维生素A，E和K等物质，也能对抗炎症。

2、对于减肥有帮助

想要减肥的朋友，生活中可以适当的吃生菜，它可以是理想的减肥食品，生菜本身的热量比较低，本身的含有的脂肪也很少，食用后基本不用担心长胖，还有生菜中存在丰富的膳食纤维，这个物质能让人保持饱腹感，减少进食的欲望。

3、促进大脑健康

生菜中的营养物质丰富，对大家有一定的好处。在生菜中有硝酸盐，这个物质到了身体中，会转化为一氧化氮，然后起到大脑功能的作用。生菜中的物质，在某种程度上，还能预防认知能力下降，帮助降低患上脑部疾病的风险。

4、促进心脏健康

在饮食中加入生菜，也可以使心脏更加健康。生菜是叶酸的良好来源，叶酸是一种对人体特别重要的B族维生素。摄入足够的叶酸，有助于保护血管免受损害，并预防斑块积聚，从而可以起到保护心脏的作用。生菜还是维生素C的丰富来源，可改善动脉健康并有助于预防心血管疾病，甚至有助于预防心脏病发作。生菜还含有钾，可以降低血压并预防心脏病。

5、降低糖尿病风险

常吃生菜，可以一定程度上降低2型糖尿病的风险。生菜的血糖生成指数非常低，含有较低的热量，对于糖尿病患者来说，是比较友好的食物。此外，生菜还含有类胡萝卜素，可降低血糖水平。

6、促进眼睛健康

生菜中含有很多有益的物质，比如玉米黄质，这是一种抗氧化剂，可促进眼睛健康，预防某些眼部疾病。还要注意的是，生菜还含有叶黄素和其他对眼睛有益的营养元素。

生菜的做法

生菜鱼片粥

食材：草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。

做法

1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。

2.生菜洗净，切丝。

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。

5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。

6.倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。

上文已经为大家介绍了生菜的好处，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友生活中可以多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能做成很多美味的食物，吃生菜的时候要知道它的禁忌。