黑豆是我们常见的一种谷类，经常吃黑豆对身体的好处是很多的，黑豆的功效与作用有什么?黑豆的吃法也很多，要怎么吃黑豆比较好呢?醋泡黑豆是常见的一种吃法，醋泡黑豆的功效有哪些?

黑豆的功效与作用

补肾益气

中医认为，我们身体中的五脏有不同颜色的食物来滋补，水走肾，黑色属水，也就是说黑豆是这类黑色食物的代表。所以适量的食用黑豆对身体有解毒利尿的功效。对于肾虚导致的尿频、腰酸背痛等症状也有很好的改善作用。

抗老防衰

除了可以补肾益气之外，黑豆还有很好的抗衰老、美容养颜的作用。主要是因为黑豆中含有花青素和维生素E等物质，这类的抗氧化物能有效的预防体内细胞的氧化，从而起到很好的防衰老作用。对于女性朋友来说，是很好的食材。

预防便秘

黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

提高身体免疫力

黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

帮助清理血管

黑豆中含有丰富的脂肪酸，这类食物对于身体的健康是有好处的。而且黑豆中亚油酸的含量也是很高的，所以多吃黑豆不仅能给身体补充脂肪酸，还能促进身体中胆固醇的代谢，帮助清理血管中的杂物。

黑豆怎么吃

第一种：黑豆粥

准备食材如下：黑豆50克，大米50克，清水1升

具体做法如下：黑豆加清水500毫升，浸泡30分钟，锅中加清水1升，黑豆冷水入锅，加入大米，大火煮沸转小火煮30分钟，喜欢咸的加盐调味，喜欢甜的根据口味加糖调味即可!

黑豆是常见的一种食材，我们喜欢吃醋泡黑豆，或者将黑豆打成豆浆来喝。经常吃黑豆对身体的好处是很多的，喜欢吃的朋友可以适量的食用，平时要保持健康的饮食，健康的生活规律，才能让身体更加健康。