过年期间相信大家都吃了不少的核桃，这种干果的味道很好，而且营养价值也很高。核桃的禁忌是什么？这个问题估计很少有人了解。核桃怎么吃？如果想要了解核桃的作用有哪些，今天小编为你准备的文章，千万不要错过。

核桃的禁忌

1、核桃虽然非常有营养，但是在吃的时候必须要适量，如果摄入太多的核桃油，对于身体是会产生负担的。过量的摄入油脂会导致身体无法代谢，变成脂肪堆积在体内，还会引起胆固醇升高，影响到山高病情，所以说会还是非常大的。

2、上火的朋友不建议吃核桃，核桃属于一种热性的食物，而上火的时候更加适合吃凉性的食物。推荐上火的朋友吃一些马蹄、梨子、西瓜，这些食物可以有效地改善上火的症状，核桃适合那些手脚冰凉的朋友吃，可以暖身哦。

3、吃核桃的时候相信大家都发现，核桃上面有一层膜，这一层膜的味道，虽然不好，但是营养价值是很高的。所以我们在吃核桃的时候，建议不要把这一层膜给去掉，应该保留下来，虽然有一点苦，但是多数人还是可以接受的。

4、核桃不能和野鸡肉一起吃，尤其那些患有肺炎，支气管扩张等疾病的人，更应该加强这方面防范和注意，一定切忌不要同时食用核桃和野鸡肉，因为这样不但不利身体健康，而且还容易患上其他各种疾病。

5、核桃不能和浓茶一起吃，因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

6、核桃不能和鳖肉一起吃，因为核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。

7、核桃不能和黄豆一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

8、吃核桃的时候不能喝酒，特别是白酒。因为核桃属于燥热性质的东西，酒也是如此，二者一起吃容易导致火上加火，让人血热。特别是本身就有便秘、上火情况的人，更加要避免这两个东西一起吃，以免出鼻血。

核桃怎么吃

1、核桃粥

把核桃和大米准备好，然后一起用冷水放入锅里，煮开之后就可以食用了。不过这个时候会有一些苦味，因此放入适量的冰糖再吃会比较好。如果你比较有空，那么可以把核桃那层皮给剥掉，就不会再发苦了。

2、琥珀核桃

纸皮核桃备用，剥出核桃仁(不用纠结剥不出完整的核桃仁因为小块的核桃仁沾的糖浆更多更入味)炒锅烧热倒入核桃仁炒熟，锅中热油，油热放入白糖炒至融化加入适量水，白糖完全融化颜色变深并且有细密的泡泡，加入核桃仁快速翻炒使每一个核桃仁均匀的沾满糖浆，将核桃仁分开晾在案板上避免粘连，待温度冷却美味的琥珀核桃仁就做好了。

3、美味核桃酥

把植物油、糖、盐放干净容器中搅拌均匀，加全蛋液继续搅拌均匀，加入低粉、小苏打、核桃碎搅拌均匀，揉成团，把揉好的面团分成每个20克放烤盘上。把小面团压扁中间撒上少许黑芝麻，放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟，上色就可以出炉了。

核桃的作用

健脑益智

核桃中含有丰富的锌、锰等微量元素，它们都是大脑中垂体的重要成分，不仅如此，它还含有丰富的亚油酸和DHA，是大脑发育所必需的营养物质。所以，经常食用核桃能有效的补充大脑营养，从而起到健脑益智的作用。

预防心脑血管

核桃中具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸物质，能够帮助净化血液，降低胆固醇，有效预防心脑血管疾病、老年痴呆、乳腺癌、抑郁症等。常吃核桃还能改善身体虚弱、营养不良、动脉硬化等症状。

美容养颜

很多女性都知道，核桃对人体皮肤有美容养颜、营养肌肤、白嫩润滑的功效。尤其是年纪比较大的人，逐渐皮肤失去弹性，出现皱纹衰老的迹象，平时可以多吃核桃能有效帮助增强皮肤弹性，起到美容养颜的作用。

防便秘

核桃中含有丰富的核桃油和大量的粗纤维。核桃油的功效能软化大便、润滑肠道。粗纤维能刺激肠道运动，从而达到防治便秘的效果。

助睡眠

吃核桃能够帮助睡眠，核桃中含有大量的褪黑激素，这种激素能够帮助调节人体入眠。所以，如果平时你有长期失眠的症状，可以适量的食用些核桃，能有效的改善失眠状态。

总结：以后在吃核桃的时候，大家一定要按照文章里面说的方法来吃，这样对身体会更好一些。常吃核桃的话，对于改善睡眠有很好的效果，而且核桃还能治疗便秘以及提升人的大脑功能。今天的内容就是这些，希望大家喜欢今天的文章。