进入冬天以后，有些人免疫力低下，经常会出现感冒，这让他们特别烦恼，在咨询医生以后，建议他们多吃一些能提高身体免疫力的食物，下面我们就来了解一下提高免疫力的蔬菜有哪些。

提高免疫力的蔬菜有哪些

1.洋葱

洋葱营养价值非常丰富，维生素C和叶酸的含量很高，对提高免疫力作用明显。

2.西红柿

西红柿含丰富的叶红素，是一种类似于β-胡萝卜素的抗氧化物质，它具有增强人体免疫功能的作用。据科学研究实验证明，叶红素在提高人体机体的免疫力作用方面比维生素E高100倍，可见其增强免疫功效之强。

3.包心菜

包心菜是含有硫辛酸(具备免疫增强作用)的另一绿色植物。它的营养成分与白菜相差无异，在其中维他命C的成分丰富多彩，能够增加抵抗力。

4.菠菜

菠菜柔软滑嫩、味美色鲜，营养丰富，含有大量的维生素C、维生素A、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、钾、镁、磷等矿物质。其中，β胡萝卜素，维生素A和上皮细胞的形成有关，可以提高免疫力。

5.辣椒

辣椒不仅是重要的调味品，营养价值也非常丰富，所含的叶酸和番茄红素，对预防心血管疾病和增强免疫力都有不错的作用。

6.花椰菜

花椰菜含丰富的维生素、矿物质等。还含有多种生物碱类、黄酮类化合物、硫代葡萄糖苷等活性成分。且花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

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