三文鱼，在同比肉类食物中，热量比较低。三文鱼蛋白质含量丰富，脂肪含量少，且含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降胆固醇、降血脂，保护心血管健康，还可以抑制脂肪的堆积，有助于减肥瘦身。那三文鱼脂肪含量高吗?具体介绍如下!

三文鱼脂肪含量高吗?

三文鱼的脂肪含量是偏高的，每100g的三文鱼当中大概含有7.8g左右的脂肪，但不用担心，三文鱼的脂肪中大部分都是不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸食用之后是不会那么容易导致长肉的，并且还能够起到一定的降脂作用。同时三文鱼中还含有丰富的蛋白质成分，每100g的三文鱼的蛋白质含量大概在17.2g左右，是一种十分营养美味的食物。

为什么三文鱼油脂高还能减肥?

主要所含的是不饱和脂肪酸。

虽然三文鱼的油脂很高，但其主要所含的油脂是不饱和脂肪酸，而这种脂肪酸属于对人体有益的脂肪酸，平时适当地摄入的话可以帮助软化血管，并能降低人体内的胆固醇和甘油三酯，防止出现动脉硬化的情况。

而且除了含有丰富的不饱和脂肪酸之外，三文鱼中也同样含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，所以在减肥期间是可以适当地吃一些的。

吃三文鱼有哪些作用?

三文鱼的成分是水分，其次是丰富的蛋白质，约占三文鱼质量的18%;然后还含有丰富的脂肪酸，其中主要的成分是不饱和脂肪酸、胆固醇等;维生素中的主要组 成有：叶酸、烟酸、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E等;而丰富的矿物质有：钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等。

1、益智健脑。三文鱼中含有不少脂肪，其中多为不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值和医学价值，不饱和脂肪酸可以穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，因此食用三文鱼头有很好的健脑的作用，适合需要经常用脑、记忆力减退的人群食用。

2、美容护肤。三文鱼中含有丰富蛋白质，其中的不饱和脂肪酸成分含量丰富，这些营养成分可以促进皮肤胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性，延缓皱纹的产生，且三文鱼头中的不饱和脂肪酸、维生素E还有抗氧化、抗自由基的作用，食用有利于延缓肌肤衰老，因此吃三文鱼头还有不错的美容养颜、抗衰老作用。

3、增强免疫力。三文鱼含有丰富蛋白质，是一种很好的蛋白质来源，这种营养成分可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且三文鱼头味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。

4、预防心血管疾病。三文鱼中镁元素含量丰富，食用可以对于心血管系统起到保护作用，可以预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。另外，三文鱼头中的脂肪多为不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，能够降低血脂，有益血管健康。

总结：三文鱼是深海鱼的一种，肉质细嫩，营养丰富，其中富含蛋白质，是一种高蛋白低脂肪的食物。