竹笋也称为笋是竹的幼芽，作为生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭最佳。那么，竹笋怎么选购？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

竹笋怎么选购

根部：竹笋根部要突显红色，红的笋鲜嫩，因此尽量选择根部红色的竹笋。

枝节：节与节之间的距离越近的竹笋越嫩，食用起来越鲜美。

外壳：竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。

肉色：用手握住竹笋手感饱满，肉色洁白如玉的竹笋宜选购，在选购时可以多加留意。

吃竹笋会过敏吗

竹笋会引起过敏。笋中的大量纤维素较难消化，并且含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等过敏性鼻炎、皮炎等。另外，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。

竹笋吃多了会怎样

影响消化：竹笋属于寒性食物，过量吃以后容易导致消化不好的情况出现，肠胃就会变得比较有负担。

引发哮喘：女性生产以后吃竹笋有可能会引发哮喘问题出现，所以最好也不要吃。

引发皮炎：竹笋是寒性的食材，一次性不要吃得太多，容易引发皮炎，过敏性鼻炎等问题出现。