蚕蛹是一种营养价值极高的食材，所以很多养生的人，平时会购买一些蚕蛹来吃。那么，蚕蛹蛋白质含量高吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

蚕蛹蛋白质含量高吗

蚕蛹蛋白质含量高。蚕蛹是高蛋白低脂肪的食物，蛋白质含量在50%以上，是优质的营养蛋白源和极宝贵的动物性蛋白来源，是一种有很大开发价值的天然昆虫，自古以来一直作为滋补强身的食材，是“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。

吃蚕蛹会上火吗

吃蚕蛹不会导致上火的。蚕蛹性平味甘，具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。

蚕蛹的食用禁忌

未经加工处理的蚕蛹不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或者麻辣感，则不可食用，这样的蚕蛹已经发生了变质，如果食用会导致中毒。当蚕蛹放置时间过久，冬天超过1周，夏天超过20小时的时候，不可食用。还有，有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。另外，中间的黑色部分不要吃，应该拿掉。