香菇是食用蘑菇中的优良品种，有“蘑菇皇后”的美称。香菇气味香鲜，营养丰富，深受大家的喜爱。那么，香菇营养成分有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

香菇营养成分

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养成分。另外香菇中有一种特有的成分叫麦淄醇，可以转化为维生素D，促进人体内钙质的吸收。另外，香菇干品中矿物质含量较多，含有丰富的粗纤维、糖类以及碘、钙、磷、铁、钴、氟等十多种矿物元素，对人体非常有好处。

香菇的功效与作用

健体益智：香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

清热解毒：香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

润肤美容：香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料，能促进血液循环，抑制黑色素，使肌肤红润光泽而更富有弹性。

香菇是发物吗

香菇是发物。适量食用香菇对大多数人不会产生副作用或引起不适，但是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病，如外伤出血患者等。