部分银屑病患者吃牛肉可能会加重病情，部分患者可能不会，存在个体差异，不能一概而论。

牛肉含有丰富的蛋白质，属于异体蛋白，部分患者属于过敏体质，摄入牛肉中的异体蛋白后患者体内B细胞会产生相应的特异性抗体，当抗体积累到一定数量，如再次接触到牛肉中的蛋白质时，容易出现皮肤瘙痒，胃区不适等各种过敏症状。银屑病患者本身有皮肤损伤，例如患者多伴有皮肤干燥、破裂、出血、皮肤瘙痒、灼热等异常症状，如果患者吃牛肉后出现皮疹等过敏反应症状，这类皮疹可伴剧烈瘙痒，可因过度搔抓导致皮肤破裂出血，可导致原有的银屑病皮损加重或诱发银屑病。因此银屑病患者吃牛肉可能会导致病情变得严重，但不同患者体质不同，也有部分银屑病患者吃牛肉不会出现病情加重。

银屑病患者平时需注意饮食防护，平时尽量避免吃一些容易引起过敏反应的食物如鱼虾等海鲜类食物及鸡蛋、羊肉等食物。注意戒烟戒酒，避免吃刺激辛辣的食物。