吃肉就牙疼可能是由于食物嵌塞导致的牙疼或者是由于龋齿、牙龈炎等口腔疾病导致的牙疼，具体如下：

1、食物嵌塞，在咀嚼过程中由于各种原因，食物碎块或纤维被咬合压力楔入相临牙的牙间隙内的情况。食物嵌塞是导致局部牙周组织炎症和破坏的常见原因之一。由于嵌塞的机械作用和细菌作用，咀嚼食物会引起嵌塞部位的疼痛，还会引起牙龈组织炎症、牙龈退缩、牙龈脓肿、牙槽骨吸收、口腔异味等症状。

2、龋齿，是牙齿在细菌感染、饮食习惯、牙齿生长、口腔唾液等共同作用下导致的牙体硬组织进行性疾病。当牙齿表面出现了龋坏以后，牙齿的完整性会遭到破坏，表面的釉质缺损，会暴露下方的牙本质，甚至龋坏严重时可能会牙神经暴露。这时候吃肉或者进食其他食物时，食物有可能嵌入龋洞内导致局部疼痛。

3、牙龈炎，是由于龈牙结合部堆积的牙菌斑及其中的有害物质，长期作用于牙龈引起炎症。牙龈炎的主要症状是口臭、刷牙或咬硬物时牙龈出血、牙龈质地松软、牙龈疼痛。这种情况如果吃肉或者其他食物时，也会刺激牙龈产生局部疼痛，患者自觉是牙疼的情况出现。