急性胃炎是可以自愈的。治疗方面应去除病因，积极治疗原发病和创伤，纠正病理生理紊乱。还可以使用抑制胃酸分泌的药物，胃黏膜糜烂和出血常可以自行愈合以及止血，少数患者黏膜糜烂可以发展为溃疡并发症增加。

急性胃炎又称为急性胃黏膜病变，是指在胃镜下可以见到胃黏膜充血、水肿甚至糜烂。有些急性胃炎，只有轻度的炎细胞浸润，和上皮以及微血管的异常改变有关，因此又称之为胃病。

导致急性胃炎的常见病因有严重的创伤、手术、败血症、精神紧张等应激反应。此外，如果服用了非甾体类消炎药，例如阿司匹林、对乙酰氨基酚等也会导致急性胃炎，长期的饮酒、放置鼻胃管、剧烈的恶心、干呕、十二指肠内的异物，均会导致急性胃炎。急性胃炎时，常会出现上腹胀、腹痛、食欲不振，严重情况下可以出现呕血以及黑粪。