扁桃体手术后是否可以吃烤红薯需根据术后的时长来决定的。若是术后1周内不建议吃烤红薯；术后1-2周内若要吃烤红薯建议放凉后及搅和成泥状再进食；术后2周伪膜脱落后可正常吃烤红薯，但需避免烤红薯未烤熟、红薯过硬的情况。

1、术后1周内：常规扁桃体手术后6小时允许进食冷流质软食，术后第二天可进食半流质软食。主要是因为该阶段扁桃体窝属于新鲜的创面，粗糙食物可能会划伤创面引起创口出血，而温度过高的食物容易使创面血管扩张，进而造成出血，故该阶段建议进食冷流质或冷半流质软食，进而不建议吃烤红薯。

2、术后1-2周内：该阶段扁桃体窝逐渐形成伪膜，但伪膜仍相对脆弱，故仍不建议进食相对粗糙和温度高的食物。此时患者仍感咽喉部疼痛，不太敢吞咽，若此时想要吃烤红薯，建议放凉后及搅和成泥状再进食。

3、术后2周：此时多数患者的伪膜出现脱落，待伪膜脱落完全后，可逐渐恢复正常饮食，但仍需注意避免进食鱼刺、骨头等质硬的食物。此时想要吃烤红薯，可进食，但需避免烤红薯未烤熟，红薯过硬的情况，以免划伤扁桃体窝内的黏膜。

此外，扁桃体术后患者要注意口腔的卫生，可以在医生指导下应用含漱液进行漱口，可以预防感染，并且可以促进伤口愈合。还要注意半个月左右避免剧烈运动。