胃不好的人士可以食用胡萝卜，但要注意食用方式。

胡萝卜的营养价值较高，其中含有大量的维生素A以及微量元素，可以提高人体免疫力。另外，胡萝卜含有大量的膳食纤维，不仅能促进肠胃动力恢复、改善消化不良现象，还能改善便秘症状。其中的果胶物质还具有保护胃黏膜作用。

胃不好的人士，饮食上要特别注意，宜吃易消化的蔬果，不宜吃辛辣、刺激的食物。由于胡萝卜质地较硬，生吃胡萝卜可能会出现腹胀、消化不良的情况，对于胃不好的人会增加胃部负担，所以需要将胡萝卜进行烹饪后再食用。烹饪方式如：蒸熟或与其它食材一起炒熟后再食用，利于肠胃道的消化、吸收。