血脂高的患者建议吃植物油，如橄榄油、茶油、玉米油、芝麻油等，不建议吃动物油，这是因为植物油里面含有比较多的不饱和脂肪酸，而动物油里面含有的脂肪含量比较多，容易导致血脂进一步增高，引起动脉硬化程度加重，心脑血管疾病风险也会进一步的增高，如冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑梗塞发病率提高。

高血脂的患者不能吃太肥腻的肉食、肉汤，也不能吃太咸的食物，以清淡、易消化的食物为主，建议多吃富含膳食纤维的瓜果、蔬菜、豆类、粗谷类、块根类和含糖成分低的食物，如果通过饮食控制不能控制血脂在理想的水平，还需要给予调整药物治疗。