说起豆角，大家一定忘不了它清新的味道，豆角几乎是每家每户的餐桌上都会出现的食物，它不仅美味，做法多样，而且营养十分丰富。豆角是夏季的时令蔬菜，它属于豆类植物，李时珍称赞其能“理中益气、补肾健胃”。那豆角一次吃多少最好？具体知识介绍如下！

豆角一次吃多少最好？

参考《中国居民膳食指南（2016版）》中推荐的食物摄入量，蔬菜占据膳食宝塔的第二层，每天应摄入400-500克，即1斤左右的量，因此建议豆角每天吃300克左右，再搭配其它蔬菜食用是比较合理的，因此豆角一次吃150克，一天吃两次也就足够了。

吃豆角有哪些禁忌？

豆角在吃的时候，一定要将其煮熟。因为生的豆角，含有溶血素和毒蛋白，这两种物质就可以引发重负，但是经过高温烹饪之后，所含的有毒物质就会消失，那么对身体就不要产生影响。

我们在烹饪豆角的时候，可以仔细观察豆角的颜色，若是没有熟，就不要食用了，生吃豆角会引发四肢无力、头晕等等症状，所以一定要避免食用生吃豆角。

豆角含有皂角、植物凝集素这两种物质，会刺激胃肠的黏膜，但是这两种物质不耐热，一旦经过高温，就可以将其破坏掉。所以一定要将豆角煮熟。

豆角吃了有什么好处？

1、健脾和胃

豆角有健脾和胃的功效，特别适合脾虚、胃虚的人食用，因为豆角可以调节他们的消化系统，帮助他们消化积食、消除腹胀。可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症。还可以增加食欲，促进脂肪的新陈代谢，有利于降脂减肥。

2、补肾止带

对于那些白带增多的女性和肾虚遗精的男性来说，豆角是不错的食疗食材，可以帮助他们改善这些症状，更快调理好他们的身体。

3、使人头脑宁静

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，这些物质可以使人心情平和，可以有效缓解焦虑等症状，适用于现在工作压力的年轻人和步入更年期的中老年人日常食用。

怎么挑选豆角？

1、我们在挑选豆角的时候，要选择深绿色的，而且它的粗细是比较匀称的，我们可以用手触摸，水分含量较多，就说明比较鲜嫩。

2、若是豆角出现裂口、皮皱等等的现象，那么就不能选择了，若是还发现虫痕，也是不能选择的。

3、那些颗粒比较饱满的豆角，适合红烧，味道比较好。

4、我们可以将豆角掰断，若是听到清脆的声音，就说明豆角比较嫩。而老的豆角，不容易被折断，声音还比较闷。

总结：豆角虽然好吃，但一定不可过量，要不然也会给身体带来一定危害！