豆角，夏天吃的比较多的蔬菜，富含维生素B，维生素C，植物蛋白，矿物质等营养成分，炒食口感脆嫩，可以起到助消化，健脾胃，益气生津的效果。豆角不仅可以单独吃，还可以搭配西红柿一起炒，其口感也是很好的，相关知识介绍如下！

豆角西红柿能一起吃吗？

豆角性平，味甘、咸，其中主要是碳水化合物、蛋白质、维生素、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质等物质，而西红柿性平，味甘、酸，其主要成分是果酸、维生素、胡萝卜素、糖类、蛋白质、纤维素、钙、磷、钾、镁等矿物质，两者从性味和成分来看，并没有什么冲突的地方，是可以一起吃的。

豆角搭配什么炒菜？

豆角+土豆：豆角所含有的营养物质可以让人心平气和，缓解焦虑，还可以帮助消化，消除腹满打嗝的症状。两者搭配，可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症。

第2步豆角+鸡肉+木耳：豆角具有健脾、补肾、止泻、益气、生津。木耳可以益气、养胃润肺、凉血、止血、降脂减肥。搭配同食对高血压、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。

豆角+玉米：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期日常食用。

豆角+冬瓜：有补肾消肿的作用，对于肾炎、腰痛、浮肿患者有疗效。特别适合这些患者长期日常食用。

豆角+绿豆：煮汤喝可以清热解毒、解暑热，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。

豆角+青椒：可以缓解肌肉的疼痛，而且对癌症有一定的防治作用，还可以增加食欲，促进肠胃蠕动，帮助消化，促进脂肪的新陈代谢，有利于降脂减肥。

豆角和什么食物相克？

从目前所了解的资料来看，豆角暂时没有相克的食物，豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，作为一种营养价值高、口味良好的食物，豆角在食材搭配上并不存在相克，而且有关食物相克的说法早在18年的央视315晚会上就有辟谣，食物搭配之间没有相克问题，可放心同食，这样有利于饮食摄入的均衡性。

豆角怎么做好吃？

1、素炒豆角

准备盐，大蒜，五香豆腐干，胡萝卜以及豆角，锅中加入适量的油烧热，把大蒜放进去炝锅，豆角放进去炒到变色，然后再加入豆干片，胡萝卜片，盐翻炒均匀以后添加适量的水，盖上锅盖上用中火烧5分钟到6分钟，中途需要翻炒一下，然后收汁关火，盖上盖子焖两分钟到三分钟左右就可以吃了。

2、番茄肉末炒豆角

准备香油，白胡椒粉，酱油，盐，把米酒，生姜末，蒜末，豆角，猪脚肉以及番茄，把豆角头尾去除切成丁，放到开水里面略微烫一下捞出来，放到冰水里面冰镇，然后水分沥干，番茄底部切十字刀，然后放到滚水当中，略微焯烫一下，再放到冰水当中冰镇，把皮去除，取出来切成小块状，锅中加入适量的油烧热，把猪脚肉放进去炒散，再加一些生姜末，蒜末爆炒出香味，然后再加入一些米酒翻炒均匀，加番茄块拌炒一下，再放到锅中焖煮三分钟到5分钟，用大火烧微白，加肉干，豆角，酱油，盐巴，白胡椒粉，快速的拌炒均匀，出锅之前再加一些香油拌炒好以后就可以吃了。

总结：豆角与西红柿一起吃是一种很好的方式，但大家在吃的时候一定要确保一定要做熟！