天天吃香椿会对身体产生不良影响，不建议长期或大量的食用香椿。但是适当食用新鲜的香椿是不会对身体造成伤害的，对于身体还有非常多的好处。

长时间吃香椿可能会中毒。因为香椿中含有亚硝酸盐和硝酸盐，这两种物质具有一定的毒性，会对身体造成危害，在过多食用之后极其容易引起一系列中毒症状，比如头晕、恶心、浑身无力、呕吐肚子胀、肚子疼、拉大便带血等症状。

天天吃香椿还可能会导致慢性病发作。因为香椿是属于发物，会使慢性病发作，比如慢性肠炎、痢疾等，此类人食用香椿过多之后，容易出现各种不适症状，比如肚子疼、拉肚子、便血等。