食材

• 莲藕 适量
• 糖 适量
• 面粉 适量
• 醋 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 适量
• 姜 适量
• 大葱 适量
• 猪肉 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量

1莲藕洗净，去皮

莲藕洗净，去皮。

切成片，不要太薄哦，免得夹肉馅的时候容易断掉。

制作馅料，将猪肉剁成小块，加鸡蛋、切好的大葱、盐、耗油和料酒。

2搅拌均匀，待用

搅拌均匀，待用。

3取一片莲藕放上肉馅，铺平

取一片莲藕放上肉馅，铺平。

再取另外一片莲藕盖在肉馅上面，对齐捏紧。

4用此方法把所有的莲藕片都夹上肉馅

用此方法把所有的莲藕片都夹上肉馅。

取适量的面粉加上盐和水，搅拌成面糊。

一个一个来，将所有的藕夹片放入面糊中裹外衣。

热油，等油温达到七成热的时候，放入裹上面糊的藕夹。

5炸到两面金黄为止

炸到两面金黄为止。

6炸好捞出装盘

炸好捞出装盘。

在锅里放入白糖和醋，翻炒，将糖煮融。

7加上番茄沙拉，搅拌，煮开

加上番茄沙拉，搅拌，煮开。

8煮开后加入适量的水淀粉

煮开后加入适量的水淀粉。

9搅拌熬煮，煮至起泡即可关火

搅拌熬煮，煮至起泡即可关火。

将酱汁煮好之后，将汁浇在藕夹上即可食用。

注意事项

藕夹刚放入油锅的时候，要微炸一下再翻。

藕夹要炸久一点哦，确保熟透。