食材

• 仔鸡 1000g
• 鸡汤 1000g
• 西瓜 2000g
• 精盐 10g
• 味精 5g
• 淀粉 15g
• 葱结 1个
• 姜块 1块

将鸡洗净，剔去鸡骨头，切成大约3厘米见方的鸡块

西瓜从蒂部向下1/4处，用小刀刻成波浪形，取下瓜盖

将瓜瓤用勺子挖出，去掉瓜籽

大家可以这时可以在瓜皮上雕刻自己喜欢的图案

将鸡肉放在碗内，加精盐、味精、淀粉拌匀，在沸水中汆透捞出

把处理好的鸡肉放在碗中，加上葱结、姜块，上笼蒸30分钟左右后取出

将西瓜蛊放在碗内注入烧沸的鸡汤，加入鸡块、西瓜块、拣走葱、姜

加入精盐、味精，调匀后放笼内蒸5分钟左右