菜油下锅 到小泡沫散完
下姜蒜 炒至金黄 然后把姜蒜捞出扔掉
火锅底料倒进去，小火把油炒化开 炒香
再加点猪油或牛油 加水 大火烧开
加入香料（一般就是香叶 八角 小茴香这些 看你自己喜欢，不知道买什么 就买点十三香） 白糖 料酒
水涨开后加入大葱再熬出香味
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