食材

• 无盐黄油 100克
• 糖粉 50克
• 全蛋 40克
• 低筋面粉 145克
• 杏仁粉 40克
• 红豆沙 250克
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 少许

1将黄油室温软化，加入糖粉

将黄油室温软化，加入糖粉。

2用橡皮刮刀略翻拌

用橡皮刮刀略翻拌。

用电动打蛋器将其打发至颜色变淡，加入蛋液。

3继续用电动打蛋器快速打匀

继续用电动打蛋器快速打匀。

4将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中

将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中。

用刮刀拌匀后，将面团压扁，盖保鲜膜，冷藏1小时备用。

将红豆沙分成5份，每个50克；面团分成5份，每个70克；分别搓成长20-25cm的条。

桌面撒少量面粉防粘，将每条面团分别擀成长片状。

5将豆沙条放中间

将豆沙条放中间。

捏合收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均。

6用硬刮板切成2CM的小段

用硬刮板切成2CM的小段。

排入烤盘，刷蛋黄液2次，最后可撒黑芝麻装饰。

将烤箱设置，上火180度，下火170度，烘烤时间15分钟。

7预热提示音后，放入烤盘

预热提示音后，放入烤盘。

8随时打开烤箱灯观察里面的变化

随时打开烤箱灯观察里面的变化。

910-15分钟后，酥皮上色即可

10-15分钟后，酥皮上色即可。