立冬是节气是冬天的第一节气，是秋天过渡到冬天的节气，进入立冬后，天气逐渐变冷，此时要注意调整饮食起居，立冬养生吃什么？立冬是初冬的开始，饮食养生以增加热量为主，苦少咸，不能盲目补充。让我们来看看立冬四大饮食原则。

1、立冬饮食养生以增加热量为主

冬季寒冷气候影响人体内分泌系统，增加人体甲状腺素、肾上腺素等分泌，促进蛋白质、脂肪、碳水化合物三种热源营养素的分解，增加人体防寒能力

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子、鹌鹑、海参等食物富含蛋白质和脂肪，产热量多，防寒效果最好。

人体甲状腺分泌物有甲状腺素，可加快体内许多组织细胞氧化，提高身体产热能力，提高基础代谢率，加快皮肤血液循环，防寒，含碘的食物可促进甲状腺素分泌。碘丰富的食物有海带、紫菜、蔬菜、水母、菠菜、白菜、玉米等。

2、立冬养生要注意补充维生素

冬天是蔬菜的淡季，冬天过后维生素不足，维生素c不足，口腔溃疡、牙根肿胀、出血、大便秘结等症状多发生。然后人们可以适当地吃一些薯类，如红薯、土豆等。富含维生素c、维生素b、维生素a、红心甘薯多含胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。

此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要。

3、立冬饮食苦少咸

冬肾功能旺盛，多吃咸食品，肾气旺盛，大大损害心脏，减弱心力，影响人体健康。

因此，冬天不吃咸食品，不要吃肾水过旺的苦味食品，补充心脏，提高肾功能，常用食品如槟榔、橘子、猪肝、羊肝、头菜、生菜、醋、茶等。

4、立冬补冬不能盲目补充

补充冬天的同时，补充时要注意胃肠有适应的过程，最好先补充。一般来说，可以用炖牛肉枣、花生仁和糖煮生姜枣牛肉汤吃，调整脾胃的功能。

冬季喝热粥也是养生的一个好选择。吃腊八粥有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心消除烦恼的作用，芝麻粥可以养阴，萝卜粥可以消化痰，胡桃粥可以养阴固精，茯苓粥可以健脾养胃，枣粥可以养阴等。

立冬养生吃什么？总的来说，立冬时心肺气弱，肾气强盛，饮食宜减辛苦，以养肾气。此时，应少吃生冷或干燥热的食物，适用于鸡、鸭、鱼、芝麻、核桃、花生、黑木耳等补充甘润生津的蔬菜，如梨、枣、柑橘等。同时，可以配合润泽的药膳烹饪。