很多人在饮食上有挑食的坏习惯，不喜欢吃蔬菜，也不喜欢吃某种蔬菜。青椒、胡萝卜、苦瓜等蔬菜在选食排行榜上很有名。其中苦瓜比其他两者讨厌。苦味不是每个人都喜欢的。但苦瓜很苦，大人们每次都让孩子吃多少。这与苦瓜的作用有很大关系，特别是夏天，苦瓜是冷食材，有助于消暑，富含维生素c，有助于预防坏血病和动脉粥样硬化，有利于细胞膜，有利于心脏。

实际上苦瓜除了日常烹饪之外，还可以晒成苦瓜片浸水，晒干的苦瓜片营养价值对人体也有益。

那么，干燥的苦瓜片浸泡在水中有什么效果呢？

1、清热解暑:苦瓜是冷食材，在炎热的夏天适当吃苦瓜有助于消除火灾，消除炎热。另外，苦瓜片中富含维生素c，进入人体后消除烦恼和疲劳有很好的效果，清热解毒的效果也很好。

2、促进食欲，减肥：苦瓜含有苦味素跟苦瓜甙，有促进是食欲，还帮助消化、健脾开胃的作用。与此同时，它还可以帮助消化，具有一定的减肥效果。减少宿便在体内的残留，清理肠道，有益于健康。

3、益肝利尿:苦瓜干燥后，有效保护肝脏和脾胃，对降低常说的三脂，即高血压、高脂血症、高血糖有一定的作用。另外，益肾利尿的效果也非常好。

4、美容养颜:也许有人用苦瓜做口罩，达到养颜的效果，但要注意卫生标准。而常喝苦瓜片泡水，有助于伤口的愈合跟肌肤新生，还能增加皮肤层方面的活力，像一些女性脸上长斑或者青春痘都可以尝试改善。经常喝苦瓜片泡水，相对来说，皮肤会跟细腻一些，美容效果也不错。

5、降低血糖值:对于高血糖值的人来说，降低血糖值当然不仅仅是苦瓜片，还有助于降低血糖值。这是因为苦瓜中含有的物质，进入人体后有助于降低血糖值。

平时吃苦瓜不要太多。脾胃虚寒、孕妇和低血压低血糖的人不太适合吃苦瓜。苦瓜冷是有用的，但有些人身体状况不太适合吃冷的饮食。