食材

• 深海鳕鱼肉 500克
• 食用油 20克
• 红烧酱油 20克
• 黄油 15克
• 米醋 10克
• 白糖 2勺
• 葱 6克
• 姜 4克
• 大料 1个
• 花椒 20粒

1食材：鳕鱼肉、做鱼的调味料

食材：鳕鱼肉、做鱼的调味料。

把鳕鱼肉放入碗里，倒入黄酒喂十分钟以上。

2锅烧热，放入油烧热

锅烧热，放入油烧热。

3放入喂好的鳕鱼肉煎，煎至鱼肉变色

放入喂好的鳕鱼肉煎，煎至鱼肉变色。

4反过来煎另一面

反过来煎另一面。

鳕鱼肉煎熟，用铲子把鱼肉推向两边，放入葱姜、花椒大料、干辣椒。

5在放入红烧酱油、白糖、米醋

在放入红烧酱油、白糖、米醋。

在把鱼用铲子推到中间，放入水，抹过鱼。

盖上锅盖，用中小火炖至剩少许汤汁即可。

把炖好的红烧鳕鱼肉放入盘里即可食用。

注意事项

鳕鱼肉用黄酒喂一下去腥，增香。