食材

• 米饭 适量
• 辣白菜 适量
• 鸡蛋 2个
• 腊肠 适量
• 韭菜 适量
• 油 适量
• 鸡汁（鸡精） 5g
• 盐 10g
• 酱油 10-20ml

准备好米饭，两个鸡蛋打散备用

腊肠切片

辣白菜切小块，韭菜切碎

鸡汁（鸡精）+盐+酱油+一点水 ，倒在一起搅拌均匀做成酱汁

把适量食用油倒入锅中，中火，加热到7成热

把鸡蛋液倒入锅中炒至凝固成小块

把辣白菜，腊肠，韭菜全部倒入与鸡蛋一起稍微炒几下

把准备的酱汁的三分之一左右倒入锅中

小火，把米饭倒入锅中翻炒，如有饭团可用锅铲压散

把剩下的酱汁倒入锅中翻炒，直到米饭都均匀染上酱油色

炒好了起锅

注意事项

倒酱汁的时候不要一次性全倒，一边注意米饭的湿度一边分多次倒

炒的时候用中小火，不宜用大火