食材

• 红皮白萝卜 2斤
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白醋 二两
• 小米辣 适量

准备两斤红皮白萝卜（最好选新鲜的，看萝卜头的茎是否青翠）；洗净后切成薄片（厚薄需适中）备用；

将切好的萝卜放入盐，拌匀、脱水30~40分钟（萝卜发软即脱水成功）；

将脱水后的萝卜片挤干水分（一定要挤干哟~），随后放入二两白醋和少许小米辣，随后放入保鲜盒中（一层萝卜一层糖，糖的多少可以根据个人的口味来定，建议不能过多影响口味）

保鲜盒加盖密封放入冷箱冷藏（一定是冷藏！不是冷冻哦！）24小时后即可食用！夏天佐餐必备！

注意事项

糖和小米辣根据个人口味调整，糖的比例不易过多

所用的器皿不要碰油，不然容易变质发霉！