大蒜，是我们日常生活中常见的一种食材。其辛辣，有刺激性气味。可食用或供调味，也可入药。且大蒜还可以杀菌、防癌，对人体有很多好处。那么，大蒜煮水有哪些功效与作用呢？接下来就为大家解答这个问题。

大蒜煮水的功效与作用

1、杀菌作用

大蒜煮水有杀菌的作用。因为大蒜中约含有2％的大蒜素，而大蒜素是一种天然药物成分，有超强的杀菌能力。对多种致病菌，如葡萄球菌、链球菌及痢疾、伤寒、结核和霍乱弧菌等，都有明显的抑制和杀灭作用。此外，因大蒜的味道是蚊虫所不喜欢的，所以还有驱赶蚊虫的效果。

2、抗癌作用

大蒜煮水有抗癌的作用。因为大蒜中的含硫化合物能促使机体产生一种酶，而这种酶有抗突变的作用。可通过酶来增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成。此外，大蒜中含有的微量元素硒，也有杀死癌细胞，降低癌症病发率的作用。

3、驱寒作用

大蒜煮水有驱寒的作用。因为大蒜味辛，性温，归肺、胃、脾经。平时用大蒜煮水喝能起到明显的驱寒作用。对于因风寒感冒引起的咳嗽和咽喉不适及发烧等症状，有明显的缓解作用。此外，大蒜还可有效清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，增进食欲。

4、降低血糖

大蒜煮水有降低血糖的作用。因为大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，从而可提高人体葡萄糖耐量，降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而可起到有效预防和治疗糖尿病的作用。

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