土豆是我们日常生活中比较常见的一种食材，这一种食材虽说比较容易储存，但是如果保存不当的话就很容易导致土豆出现发芽的现象。那么土豆发芽还能吃吗？一起来了解一下吧。

土豆发芽还可以吃吗

土豆发芽不能吃，土豆发芽后会产生有毒的物质。土豆中含有一种叫做龙葵素的物质，没有发芽的土豆之中只含有极少的龙葵素，这种物质少量食用的话是对人体的健康没有什么明显的有害影响的，但是发芽的土豆中所含有的龙葵素就会暴增，其含量达到未发芽土豆龙葵素含量的五十倍以上，当含量在五十倍以上的龙葵素被人体吃了以后可能会造成食物中毒，患者可能会出现恶心呕吐、腹泻、体温升高以及呼吸困难等症状。

土豆不能和什么一起吃

1、香蕉

土豆和香蕉两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。

2、柿子

土豆在胃里会产生大量胃酸，如果柿子和土豆一起食用，会在胃里产生结块状物质，也就是常说的胃柿石症。

3、螃蟹

螃蟹属于寒性食物，如果螃蟹和土豆一起食用，会刺激肠胃，且不利于消化。建议两者不要一起食用。

4、樱桃

土豆在人体胃肠道会产生大量盐酸。如果土豆和樱桃一起食用，会产生不溶性沉淀，导致食欲下降和消化不良等，所以土豆不能和樱桃一起吃。

看完上文的介绍后，相信大家已经了解了土豆发芽还可以吃吗，此外还介绍了土豆不能和什么一起吃，希望以上内容可以帮助到大家。