胆囊炎患者的饮食控制是非常重要的，宜低脂饮食，要严格限制高胆固醇，动物性脂肪的摄入，如肥肉、动物内脏、蛋黄等等。

　　适当食用蛋白质类的食物，如瘦肉、蛋清、豆制品，可食用高纤维素的食物，如青菜、萝卜、木耳、水果等等。胆囊炎患者要少量多餐，不要暴饮暴食，尽量避免油煎油炸及刺激性的食物，以减轻胆囊的负担。产气多的食物，如牛奶、黄豆、也要尽量少吃，日常要保证正常的饮水量。