一般情况下，椰子水喝多了对身体的影响包括增加肠胃负担、血糖升高、诱发肥胖等。具体分析如下：

　　1、增加肠胃负担

　　椰子水属于寒性饮品，过量喝很容易加重肠胃负担，导致肠胃不适，出现腹痛、腹泻或者是反酸等肠胃不适的症状。

　　2、血糖升高

　　其中含有丰富的蔗糖、葡萄糖以及果糖等成分，含糖量非常高，大量饮用后容易增加体内的血糖水平，尤其是糖尿病患者，不利于病情控制。

　　3、诱发肥胖

　　椰子水是一种高糖、高热量的饮品，经常过量喝，容易导致体内的糖含量超标，热量过剩，容易诱发肥胖。

　　此外，还可能会造成过敏反应。日常生活中饮食上建议保持营养均衡，避免暴饮暴食，出现不适症状时，需及时就医。