阿胶没全部化开可以熬，一般不会产生异常影响，无须过于担心。具体分析如下：

　　阿胶通常具有比较好的滋补作用，例如可以起到补血、止血、滋阴润肠的作用，比较适用于治疗以及缓解血虚萎黄、眩晕、心悸以及多种出血症、阴虚症、躁症等异常病症。在使用阿胶时，一般需要边煮边搅拌，使其尽量化开，做成补品食用。但即便没有完全化开，也不会影响到阿胶的作用和功效，所以可以继续熬。

　　在使用阿胶的时候需要注意，如果出现消化不良或者脾胃虚弱的现象，要谨慎选择服用，防止加重不适症状。