鸡蛋是非常常见的一种食材，鸡蛋当中含有丰富的营养价值，可以做成水煮蛋、煎蛋、茶叶蛋等等，无论是哪一种做法，味道都非常不错。水煮蛋的方式可以将营养很好的保留下来，那么鸡蛋要煮多久?

　　鸡蛋要煮多久?

　　鸡蛋煮的时间太短，蛋黄还没有凝固，煮的太久，口感又会变差，所以要掌握最佳的煮鸡蛋时间。鸡蛋煮的时间太短，当中的细菌还没有被完全杀死，吃了很容易腹泻。若是煮鸡蛋超过十分钟，鸡蛋的内部就会发生化学变化，当中的蛋白质很难被肠胃所消化。所以鸡蛋煮五分钟以上，八分钟左右最为合适。

　　水煮鸡蛋的时候，最好是将水没过鸡蛋，不然会出现局部蛋白质无法凝固的现象。鸡蛋应该放入凉水中煮沸，这样可以避免蛋壳破裂。经常吃鸡蛋对身体健康是有好处的，可以为人体补充所需的蛋白质、氨基酸以及维生素，可以有助于提高记忆力，缓解眼睛疲劳，保护视力。若是脸部出现水肿，用剥壳的鸡蛋热敷脸部，可以消除水肿，对于肌肤有着保护的作用，作用是非常不错的。