莴笋，众所周知其如果没炒熟的话，也是一样可以食用的，并且还有着很高的营养价值，所以就算没炒熟也一定可为人们食用，不经过烹饪味道可能不怎么样，但是吃进肚子里肯定是没有什么危害的，这一点大家是可以放心的。那怎么炒好吃，具体知识介绍如下！

莴笋怎么炒好吃？

1、准备猪肉200克、莴笋1根、适量料酒、葱、姜、蒜、糖、盐、干辣椒，先将葱姜蒜与干辣洗净，切好备用。

2、猪肉洗净，将肥、瘦肉分别切丝，加盐、糖、料酒和少许油搅拌抓匀，腌制备用，莴笋洗净后，削皮切丝，放入淡盐水中浸泡，去除莴笋的苦味。

3、往锅中倒油，油热后下蒜末和辣椒炒香，再倒莴笋丝，开大火加点食盐炒至变色，盛出备用。

4、重新倒少许油，放肥肉丝煸炒，炒出油后下葱姜炒香，再放瘦肉丝，转中火快速翻炒至变色，重新倒入莴笋丝，转大火快速炒匀后即可出锅。

莴笋怎么去皮干净？

莴笋的外皮可以用小刀刮掉，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。

莴笋不能和什么一起吃？

1、细辛

莴笋是不能和细辛一起吃的，因为它辛温，很容易会引发身体上火，对于正在吃中药的时候，一定不能胡乱吃莴笋，否则就会降低药效，影响身体的健康。

2、奶酪

奶酪和莴笋是不能一起吃的，因为奶酪是属于油脂性的食物，富含了脂肪。而莴笋是属于寒性的，这两者若是一起吃的话，很容易消化不良，从而会引发腹泻。而且莴笋若是生吃的话，那么就需要仔细地清洗，因为上面有寄生虫，一定要清洗干净。

3、蜂蜜

莴笋是不能和蜂蜜一起吃的，因为很容易引发腹泻。

莴笋生的能吃吗？

莴笋在平时食用的时候最好事先将莴笋的表皮和叶子都去除干净，先将叶子去除之后，再用刀将莴笋的表皮消干净，，这样是为了在食用的时候莴笋的口感会更好。莴笋可以凉拌或者是清炒着食用，烹饪手法也没有太多复杂的程序，但是不建议生吃，因为会对人体肠胃造成一定的不适感，在食用的时候还是煮熟一点比较好。

总结：莴笋的食用方式非常的多样，可以清炒，凉拌，当然得，做汤也是一种很好的方式！