莴笋，又叫唐生菜，是一种很常见的食用蔬菜，中国和日本主要食用熟制的莴苣，而在西方莴苣经常是放在沙拉、汉堡中生吃，莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维。那吃莴笋会上火吗？具体知识介绍如下！

吃莴笋会上火吗？

吃莴笋是不会上火的。因为莴笋味甘性凉，具有清热解毒、宽肠胃、利小便的功效，吃了这种食物之后火气可以通过小便的形式释放出来，所以吃莴笋不但不会上火，反而还能起到降火的作用。

吃莴笋有哪些好处？

1、莴笋可以利尿通乳，促进排尿和乳汁的分泌，对于患有高血压、心脏病和水肿的人具有一定的食疗作用。

2、莴笋对于缺铁性贫血的患者，非常的有利，而且莴苣的热水提取物对某些癌细胞有着很高的抑制的作用，所以莴笋还具有防癌抗癌的作用。

3、多吃莴笋可以达到便排去毒的作用，莴笋含有纤维素可以促进肠壁蠕动，通利消化道，从而帮助大便排泄，所以莴笋还可用于治疗各种便秘。

莴笋怎么炒好吃？

莴笋，土猪肉，胡萝卜，蒜，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，酱油。

做法

1、猪肉切片，加入少许盐、鸡精、白胡椒粉、料酒，抓匀腌制；

2、胡萝卜、莴笋洗净，切片备用；

3、锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片放入炒香；

4、加入肉片，翻炒至8分熟；

5、加入莴笋片，调入酱油和盐，翻匀炒熟，即可。

总结：莴笋味甘而性凉，从中医的角度来说它是属于凉性食物，具有清热利尿、清胃热的功效，比较适合热性体质的人吃，且适量吃并不会上火。