煮花生的功效与作用比较常见的有补血、软化血管、提高记忆力等，具体分析如下：

　　1、补血

　　含有丰富的铁元素，能够促进造血干细胞生成，起到补血的作用，适合贫血人群食用。

　　2、软化血管

　　含有不饱和脂肪酸、氨基酸等营养元素，能够分解血液中的胆固醇、增加血管纤维弹性软化血管，促进血液流通软化，预防动脉粥样硬化。

　　3、提高记忆力

　　煮过的花生营养流失比较少，适量吃可以摄入不饱和脂肪酸，延缓脑细胞衰老，提高记忆力。

　　此外，还具有润肠通便的作用。由于热量比较高，建议适量吃，同时机体出现不适时，还应及时就医治疗。