一般情况下，食管炎是一种由于外源致病因素或营养不良导致的食管损伤性病变，喝白酒不容易得食管炎，主要是因为白酒中的成分，可防止胃酸分泌过多，进而减少食管炎。具体分析如下：

　　白酒中含有丰富的有机酸，有机酸能够有效改变胃酸分泌量，从而降低胃酸的分泌，并且白酒中含有大量的乙醇，能够使胃酸的分泌减少，促进胃液的增加，有助于减轻胃酸的刺激，减少胃酸分泌对食管炎的不良影响。此外，白酒能够阻断胃酸的分泌，从而防止胃酸分泌的过多，从而减缓食管炎的发生。白酒还可以促进胃液的增加，从而使食物和胃液的混合更加均匀，从而改变胃酸的分泌状态，有效减少消化性食物和胃酸对食管的侵染，减少对胶质细胞的损害，进而避免食管炎的发生。最后，白酒中含有多种抗氧化物质，这些抗氧化物质可以有效抵抗自由基的侵害，增强胃粘膜的免疫力，减轻胃酸在胃粘膜上的刺激，从而防止食管炎的发生。

　　总而言之，白酒有很多保护食管的作用，可以有效地预防食管炎的发生，但饮用白酒也应当适量，以免造成酒精中毒等副作用。