一般情况下，外伤术后病人通常吃含蛋白质的食物、维生素多的食物、含碳水化合物的食物等食物恢复快。具体分析如下：

　　1、含蛋白质的食物

　　蛋白质是身体重建和愈合所必需的重要营养素。建议病人食用高蛋白食物，如鸡肉、鱼、豆类、坚果等，以帮助恢复肌肉和组织。

　　2、维生素多的食物

　　维生素对伤口愈合和恢复起到比较重要的作用。比如维生素C帮助身体产生胶原蛋白，加速愈合，维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康。建议病人食用柑橘类水果、草莓、西兰花、花椰菜等富含维生素C的食物，同时食用鱼类、蘑菇、鸡蛋等富含维生素D的食品。

　　3、含碳水化合物的食物

　　碳水化合物是身体所需的主要能源来源。手术后的病人需要足够的碳水化合物来维持能量和促进愈合。平时可以食用全麦面包、糙米、燕麦、甜薯等富含复杂碳水化合物的食物。

　　除以上食物以外，还可以吃豆制品。另外，食物并不能代替药物治疗。患者可以在医生的指导下使用复合维生素片、甲钴胺片等药物促进恢复。平时还需做好伤口部位护理工作，避免过早碰水以免感染。