胆碱能受体分为毒蕈碱型受体和烟碱型受体两种。具体分析如下：

1、毒蕈碱型受体

广泛存在于副交感神经节后纤维支配的细胞上，乙酰胆碱和毒蕈碱型受体结合后，会产生一系列副交感神经末梢兴奋症状，如肠道平滑肌收缩、瞳孔括约肌收缩、心脏活动抑制等。目前发现阿托品是该类受体的阻断剂。

2、烟碱型受体

存在于交感和副交感神经节神经元的突出后膜和神经肌肉接头处的终板膜上，乙酰胆碱和烟碱型受体结合后，会导致节后神经元和骨骼肌兴奋。该类受体并不受阿托品的影响。

胆碱能受体的作用是产生肌肉收缩，当相关动作到达神经末梢时，突出前膜会引起胞裂外排，会释放乙酰胆碱和神经肌肉接头的胆碱能受体结合，产生动作电位，从而导致肌肉收缩。