燕窝是是一种高营养价值的滋补食品，其中含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸、矿物质等营养成分。那么燕窝有哪些做法与吃法？燕窝有什么功效与作用？下面就和在线问医生一起了解下吧！

燕窝的做法与吃法

小米燕窝粥。准备适量的燕窝，将其泡发，可撕成小块，剔除其中的杂质，再过水清洗一遍泡发。将准备好的燕窝与小米一同煮至粘稠。小米燕窝粥一家大小都可以食用，而且这种做法非常利于人体吸收燕窝的营养成分。

冰糖红枣燕窝。备好适量的红枣、冰糖和燕窝，将这几样东西进行蒸煮之后，依据个人口味加入适量的冰糖，晾凉之后食用口感更好。

蒸燕窝、将燕窝用水泡发并清洗干净，放入炖盅内，可以加少许的枸杞，丰富口感，也可以起到明目的功效，在蒸锅中加适量的水，上锅蒸制40分钟左右，临出锅前加少许冰糖作调味。

燕窝莲子羹。将莲子放入炖蛊中，加入高于莲子1厘米的水，煮30分钟；将备好的燕窝加入炖蛊中，继续煮15分钟，加入少许调味品闷5分钟即可。燕窝莲子羹较适合补脑，亦具有清内火的功效，每周2-3次为佳。

川贝雪梨炖燕窝。准备好川贝适量、雪梨一个，将雪梨对中切开，挖出梨肉做成中间空心的锅状，而后加入川贝、燕窝、冰糖炖煮，晾凉后即可食用。

燕窝桃胶汤。将泡好的燕窝和桃胶一同放入炖盅内进行炖煮，大约40分钟左右即可食用。桃胶具有滋阴润肺的作用，可增强燕窝的功效。

燕窝的功效与作用

促进睡眠：燕窝能够很好地起到滋阴作用，尤其是对于心阴不足、心血欠缺的人，如果适当的食用燕窝，通过滋补心血，都有着很好的镇静安神、促进睡眠的作用，因此燕窝有促进睡眠的功效。

美容养颜：燕窝中的优质蛋白含量非常丰富，而蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分，是人体不可或缺的营养物质，对受损皮肤起到快速修复效果。进食燕窝，可以增加皮肤和毛发的营养，具有美容养颜的功效。

滋阴润燥：燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，有滋阴润肺的作用。对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、支气管炎、久咳痰喘，阴虚发热等津液脱失的病症有良好效果。

补中益气：燕窝性平味甘，入胃经，有和胃止呕、补中益气的作用。对于胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。

吃燕窝的禁忌

忌辛辣、酸碱性食物。燕窝性温属水，注重以清配清，所以在吃燕窝期间不要吃辛辣的食物。因为由于燕窝中富含蛋白，也要忌吃酸碱性的东西。

忌二手烟。在吃燕窝的时候避免吸烟以及避免二手烟的吸入。

忌感冒人群。患有感冒的患者，期间不能服用燕窝，此时身体对于燕窝吸收差。

忌吃药。在服用其他药品的时候，一定要间隔1-2个小时在吃燕窝。

忌饮茶。在吃完燕窝之后，尽量不要另外饮茶，由于茶类富含茶酸，会破坏燕窝营养。

忌新生儿。新生儿不能服用燕窝，由于此时消化系统发育不全，会造成消化不良的情况。

忌癌症末期患者。对于癌症末期的患者是不能吃燕窝的，由于燕窝中含有活性多肽类化合物，晚期患者在服用之后会加快癌细胞的繁殖。

忌服用阿司匹林过敏的患者。对于服用阿司匹林会出现过敏的患者，是不能吃燕窝的。