钾是人体生命活动当中必不可缺少的一种矿物质。但是血钾过高又会导致心肌收缩功能的下降，并且引发各种心律失常，甚至导致心跳停搏。

　　由于人体钾的来源全靠食物中补充，因此对于一些肾脏疾病等钾排泄障碍的患者，应该限制钾含量高的食物过多摄入。

　　日常生活当中包括米、面粉、豆浆、豆腐、牛奶、河虾、带鱼、豆芽、萝卜、油菜及黄瓜、梨、草莓在内的食物，钾的含量相对较低。