胆结石不能吃什么菜？胆结石的患者往往是由于进食过多的高脂高胆固醇食物引起的，所以胆结石患者尽量少吃或者不吃高脂高胆固醇的食物，比如动物内脏、肥肉、鱼籽、鱿鱼、蟹黄、蛋黄等。

　　胆结石患者宜少吃或者不吃坚果类的食物，如瓜子花生类，因为坚果类的食物含有比较高的油质。胆结石患者宜少吃或者不吃油煎、油炸的食物、烧烤的食物。胆结石患者忌食辛辣刺激性的食物，以免引起胆囊的强烈收缩，导致结石嵌顿在胆囊管内。胆结石患者应多吃蔬菜水果，做到规律饮食，定时定餐。