胃癌术后患者的饮食原则，应该先从流质饮食开始，之后到半流食、软质饮食，再到普食。

　　建议胃癌的患者，在饮食方面，多进食一些含有丰富维生素以及微量元素类的食物，比如新鲜水果、蔬菜，食用后可以使大便比较成型之外，还能够促进术后伤口的愈合。

　　其次，还建议术后患者应尽量多吃一些高蛋白食物，因为蛋白质是生命的源泉，人体内的细胞都是由蛋白质所构成，而且高蛋白饮食，也能够促进术后的组织修复。

　　另外，需要注意的是胃癌术后的患者，应尽量少吃辛辣食物、生冷食物、容易引起腹泻、腌制性食物，以及材质比较黏腻类的食物，比如年糕、粽子等，因为这些食物吃完以后，会导致肠蠕动异常，有时可能会引起肠梗阻发生。