脑梗塞患者可以吃鸡蛋，鸡蛋中含有大量的蛋白质和矿物质，同时含有一定量的不饱和脂肪酸，可能会增加人体所必需的营养物质，同时可以增加血管弹性。

　　当然不建议大量食用，一般成人每日一枚，便可以达到营养，过量使用时可能会引起高脂血症，容易引起患者脑动脉粥样硬化。高脂血症和脑动脉粥样硬化是脑梗塞患者一种独立的危险因素，可以诱发患者发生脑梗塞的风险，同时也可以加重脑梗塞患者的病情。