胰腺炎作为非常常见的急腹症，那么其病因通常是因为胆道堵塞，或者是暴饮暴食，或者是高脂血症所引起。那么对急性胰腺炎治疗来说首选禁食、胃肠减压，以及制酸抑酶、抗炎补液等对症治疗。待胰腺炎正常控制以后可以进食流质或半流质。

　　那么对于胰腺炎患者的菜谱，一般来说主要采用时令蔬菜，包括萝卜、青菜、白菜、茄子、黄瓜、豆角。那么在烹饪的时候要避免动物性油脂比如猪油、牛油等动物性的脂肪含量比较高的油脂类的，一般主张采用植物油。